西京漬けの西京ってなんだ？
夜の内観の写真ですみません！
いい写真ですよね！
ドーン！柏の居酒屋聖（マサ）です！
もしかしたら来週からランチも休みかもしれません。
まだわからないですが・・・
またお知らせ致します。
前回のクイズ！
「西京漬けの西京ってどこ？」
正解は…
「京都」でした！
まぁ、京ってつきますからね。
西の都、京都です！
西京漬けというのは、白味噌に食材を
漬け込んだものです。
白味噌というのは主に京都で作られていたので
西京焼きと言うんです。
京ってのは「みやこ」って読み方もあり、
京都は「みやこみやこ」なんですねぇ。
つまり京都ってのは地名ではなく、首都って意味なんです。
昔は京都が日本の中心でした。
しかし、明治政府が首都を江戸に移すときに、
江戸を京都と呼ばないことにしたため、
東の京都、東京都にしたんです！
今の日本の中心が東にあると考えて、
西の京、西京づけとなったわけです。
昔のまま京都が中心であったのなら、
「京漬け」になったいたのかなぁ。
聖の通販にあるよ！西京焼き！
日本で一番うまいと思うからぜひ。
今日の一言
「オリンピックは北京」
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千葉県柏の和食バー「聖-MASA-」
■住所
〒277-0005
千葉県柏市柏4-4-7 佐藤ビル2F
■TEL 047-163-8383
■営業時間
[ランチ]11:30 ~ 14:00 (ラストオーダー 13:30)
[ディナー]18:00 ~ 24:00(ラストオーダー 23:00)
■最寄り駅
常磐線柏駅徒歩5分
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