すき焼きの「すき」ってなんだ? 2022-01-31 14:50:15 また月曜が来ましたね。今日はすき焼きについてだぞドーン!柏の居酒屋聖(マサ)です!ランチメニューの話。今日も定食!今日は、「鶏照焼定食」についてだ!うちでのキャッチコピーは「ジャパニーズTERIYAKI」照り焼きって嫌いなやついる?ってくらい万能な料理だと思います。マックのてりやきも美味いし。もちろん聖の照焼も美味しいです。マヨネーズとの相性が抜群。またマヨネーズの話しちゃったよ・・・とにかく、僕はマヨネーズが好きという話でした。今回のクイズ!「すき焼きの【すき】は何?」正解は…「鋤」でした!好きじゃなかったんですねぇ。好きなものの鍋で「すきやき」とかね。違うんですけど。「鋤」とはなんぞや。田畑を耕す道具のことですね。種類も色々あるので、こういうの!とは言いにくいのですが。金属製のシャベル的なやつと考えてください。じゃあ、なぜ鋤が関係あんの?江戸時代、食肉文化が日本に来たときに、鍋の代わりに鋤の上で肉を焼いて食べていたから。と言われてます。こうして牛肉を焼いて食べる鍋を「すき焼き」と呼ぶようになったとさ。ちなみに「すき焼き」と言っていたのは、関西方面の人たちで。関東方面では「牛鍋」と呼ばれていたようです。なぜ今は「牛鍋」といわないのか。関東大震災で、「牛鍋屋」が軒並み潰れてしまい、関西の「すき焼き屋」が進出してきて、「すき焼き」が一般的になったようです。聖には「牛すき定食」あります。いい肉使ってますよぉ。こいつは卵をトッピングしてね。しなくていいけど。今日の一言「一回スコップでやってみたいね」:+:-:+:-:+:+:-:+:-:+:+:-:+:-:+:+:-:+:-:+千葉県柏の和食バー「聖-MASA-」■住所〒277-0005千葉県柏市柏4-4-7 佐藤ビル2F■TEL 047-163-8383■営業時間[ランチ]11:30 ~ 14:00 (ラストオーダー 13:30)[ディナー]18:00 ~ 24:00(ラストオーダー 23:00)■最寄り駅常磐線柏駅徒歩5分:+:-:+:-:+:+:-:+:-:+:+:-:+:-:+:+:-:+:-:+